明天就是大寒節(jié)氣了，此后的天氣依然是寒冷干燥，飲食方面可以吃一些溫?zé)嵊�寒的食物，而且此時(shí)人體脾胃的運(yùn)化吸收比起剛?cè)攵�的時(shí)候要好得多，正是適合冬令最后一波進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，那么就讓為你介紹，大寒吃什么補(bǔ)氣血。

　　在大寒時(shí)節(jié)吃雞肉可以達(dá)到氣血雙補(bǔ)的效果，也有助于抗寒能力大大提高。如果吃的還是熱熱的羹湯或者暖心的土窯雞，那就更是美味又暖身了。

　　黃精黑豆燉雞湯
　　材料：黃精15g、黑豆50g、枸杞5g、光雞半只、生姜、料酒適量（3—4人量）
做法：光雞洗凈、斬件、飛水；黑豆洗凈、浸泡；黃精、枸杞?jīng)_洗。所有材料放入燉盅，加水九分滿，武火煮15分鐘后改文火燉煮45分鐘，加少量食鹽調(diào)味即可。
主要功效：益陰補(bǔ)腎、益肺胃、安五臟。
推薦人群：肺腎陰虛兼脾胃虛弱者，干咳少痰、腰膝酸軟、頭暈眼花、耳鳴、疲倦、納差者。

　　黃精，因進(jìn)食其根能充饑，古將其稱為芝草、“仙草”。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)其提取物有利于心腦血管疾病的防治，能降壓、降糖、調(diào)理血脂、提高免疫力等作用。黑豆補(bǔ)腎利水，與黃精、雞肉同燉，可調(diào)理肺脾腎三臟，平補(bǔ)潤而不燥。

　　鳳凰花膠羹
　　材料：雞半只、花膠50克、人參和黃芪各20克、大棗6枚、生姜數(shù)片，水適量（四人量）
做法：新鮮光雞去毛和內(nèi)臟，斬件，用武火煲或者燉至沸騰后改用文火再加熱兩小時(shí)，適當(dāng)調(diào)味即得。

　　此款羹湯含膠原蛋白豐富，有點(diǎn)膩，進(jìn)食后較難消化，故用長時(shí)間烹制使其易被吸收，這與“滋補(bǔ)滋膩之藥宜久煎，取其熟而停蓄”的中醫(yī)理念相符。

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