相比其他的傳統(tǒng)節(jié)日，下元節(jié)則比較的低調(diào)，很少人知道下元節(jié)這個(gè)節(jié)日，人們知道的都是上元節(jié)、元宵節(jié)、元旦之類(lèi)的節(jié)日。那么下元節(jié)是如何度過(guò)的，吃什么好呢？

　　一、“五谷主偶像”米果
農(nóng)歷十月十五為民間傳統(tǒng)節(jié)日下元節(jié)，也是五谷主的生日，俗稱“五谷主生”(也稱“五谷母生”)。潮汕地區(qū)祭祀五谷主，要蒸制“五谷主偶像”和一些象征農(nóng)具、五谷的“尖擔(dān)”、“粟穗”等食品。

　　“五谷主偶像”是用米粉加開(kāi)水搓捏，做成像古代人那樣頭盤(pán)發(fā)髻，有眉目嘴鼻和耳朵，身綴以豆、麥的人形狀，除了個(gè)別做技藝較高，有包以少量的餡料外，一般是沒(méi)有包餡料的。

　　“尖擔(dān)”狀的米果也是用米粉加開(kāi)水揉搓成皮的，不過(guò)要將皮捏成圓餅形，且要包上適量的餡料，再將圓餅形的?皮對(duì)折成為半圓形，并在其邊緣抹上水，用手指將半圓的邊緣捏緊，使其粘貼后，才可在中間處捏下去，捏成像“尖擔(dān)”一樣的形狀。

　　“粟穗”狀既可用米粉加開(kāi)水，并配以煮八九成熟的黃豆，或花生米、烏豆及鹽等佐料，搓捏成柔塊，再做成谷穗狀;也可用?皮料直接搓捏成像谷穗般的形狀，再在其上面綴以煮熟的上述豆類(lèi)。這些與其它年節(jié)所做的不同，均不用印模，而是用手捏制而成。

　　二、芋子包
客家芋子包是永定的地方特色小吃，外表呈紡錘形，由芋子或馬鈴薯作為主料，餡料相當(dāng)豐富。餡料是芋子包最關(guān)鍵的因素，把香菇、魷魚(yú)、蔥花等放入鍋里油炸，待香味四溢時(shí)舀起來(lái)，倒入切碎的菜料。菜料據(jù)主人飲食愛(ài)好不同而不同，較適合作餡料的有牛肉、豬肉、冬筍、萵筍、芹菜、蒜葉、大白菜等。菜料必須剁得碎碎的，炒熟之后倒入木薯粉調(diào)成的水。最后再把舀起來(lái)的魷魚(yú)等香料與菜料攪拌在一起，香噴噴的餡料做成了。

　　原料：高筋面粉200克、低筋面粉20克、細(xì)砂糖25克、鹽1/4小勺、酵母3克、奶粉15克、全蛋25克、水115克。無(wú)鹽奶油15克、紅豆沙200克(分成8等份)。白芝麻20克、蛋液適量。

　　做法：
1、將面粉全部混合，攪拌均勻后摔打至面團(tuán)光滑(有面筋形成)。將奶油(室溫軟化)加入面團(tuán)中，繼續(xù)摔打至完成階段(可以拉出由如口香糖般滴透明薄膜即可)。

　　小結(jié)：下元節(jié)在民間是有吃米果的習(xí)俗，特別是在南方地區(qū)。在客家，人們也會(huì)在下元節(jié)的時(shí)候，選擇吃芋子包。

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