小雪節(jié)氣到來，寒潮和強冷空氣活動頻繁，黃河以北地區(qū)可能出現(xiàn)初雪，而北方大部分地區(qū)氣溫則逐漸達(dá)到零下。在越來越寒冷的天氣里，人們往往要通過飲食進補來補充熱量和能量，那么就讓為你推薦，小雪養(yǎng)生暖身菜——海參烏雞湯。

　　海參烏雞湯
食材：海參1條，烏骨雞1/3只，花膠2片，紅棗5個，枸杞子10克，山藥5克，生姜、食鹽、水適量。
做法：
1、將海參提前泡發(fā)好，花膠泡發(fā)好，烏雞剁小塊備用，山藥洗凈后切片，紅棗洗凈去核，生姜切片備用；
2、鍋中加水煮沸，下入烏雞快焯水去血水后撈出；
3、將所有材料放入燉鍋中，加入足夠的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉4個小時，加適量鹽調(diào)味后即可食用。

　　養(yǎng)生功效：
烏骨雞性平、味甘；具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

　　海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。

　　從西醫(yī)角度講，海參能有眾多功能是因為修復(fù)和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因為海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。

　　需要注意的是，有些人迷信海參的營養(yǎng)功效，認(rèn)為多吃海參可以提高性功能，但實際上，這是放大了海參的功效。純從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，海參與銀耳等普通食物并沒有什么決定性的差距，食物并不是越名貴營養(yǎng)價值就越高，更不是吃得越多對身體就越好。

　　海參是一種很好的食品，偶爾食用能夠讓人獲得優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)，但吃得太多也對身體健康無益，食物的巧妙搭配和多樣性才是健康飲食的原則。

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