霜降過(guò)后，氣溫繼續(xù)下降，我國(guó)部分地區(qū)出現(xiàn)秋霜，冬天的腳步越來(lái)越近，但農(nóng)民朋友的生產(chǎn)活動(dòng)依然閑不下來(lái)。那么今天的就為你介紹，霜降之后適合種哪些蔬菜。

　　白菜
白菜，十字花科，二年生草本植物，大葉，花淡黃色，原產(chǎn)于中國(guó)。又稱“結(jié)球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語(yǔ)里叫“紹菜”。人們所說(shuō)的白菜通常指大白菜，也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，即“圓白菜”或“洋白菜”。引種南方，南北各地均有栽培。

　　白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、青天津麻葉大白菜、東北大矮白菜、玉田大白菜、山西陽(yáng)城的大毛邊等。白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。栽培面積和消費(fèi)量在中國(guó)居各類蔬菜之首。

　　芹菜
芹菜是屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，在長(zhǎng)江流域和南方可露地栽培，在9至11月播種，于12月至次年4月收獲。在北方可用保護(hù)地栽培。

　　芹菜是喜冷涼的蔬菜，在涼爽氣候和短日照條件下?tīng)I(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。在我國(guó)大部分地區(qū)，秋季最適宜芹菜的生長(zhǎng)。但芹菜的適應(yīng)能力強(qiáng)，只要選擇適應(yīng)的品種和種植上采取一些相應(yīng)的措施，春、夏、冬三季也可栽培。

　　菠菜
原產(chǎn)伊朗，在中國(guó)普遍栽培，又名波斯菜、菠薐、菠柃、鸚鵡菜、紅根菜、飛龍菜等，一年生草本植物。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。

　　菠菜的種類很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無(wú)刺種兩個(gè)變種。菠菜原產(chǎn)伊朗，中國(guó)普遍栽培，為極常見(jiàn)的蔬菜之一。

　　蔥
蔥，百合科蔥屬多年生草本植物。原產(chǎn)自中國(guó)，中國(guó)各地廣泛栽培，國(guó)外也有栽培。蔥的適應(yīng)性較強(qiáng)，主要受溫度、水分、光照、氣候、土壤、肥料等方面的影響。蔥不容易生蟲(chóng)子，人們平常做菜也經(jīng)常需要用到，是很實(shí)用的佐料。

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