2017年12月22日，人們將迎來冬至節(jié)氣，此時(shí)正是民間進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，但進(jìn)補(bǔ)是有講究的，并不是一味地進(jìn)食大魚大肉，根據(jù)營養(yǎng)專家的說法，冬至進(jìn)補(bǔ)吃的食物，需要謹(jǐn)遵三個(gè)原則，那么就讓為你介紹。

　　一要有保溫功能。即多吃一些能夠增加熱能供給、富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。

　　二要有御寒功能。醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，應(yīng)注意補(bǔ)充富含礦物質(zhì)的食物。中國人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對(duì)鉀、鐵、鈉等礦物質(zhì)的需求。

　　而那些特別怕冷的人，在冬至?xí)r節(jié)可多補(bǔ)充一些邊根帶皮的蔬菜。營養(yǎng)專家認(rèn)為，這類蔬菜生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質(zhì)及營養(yǎng)素。

　　三要有防燥功能。冬季氣候干燥，人們常會(huì)出現(xiàn)鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補(bǔ)充維生素b2和維生素c十分必要。維生素b2多存于動(dòng)物的肝、蛋、乳中；維生素c主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

　　營養(yǎng)專家指出，冬至是人們順時(shí)進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)節(jié)，但是也不能大補(bǔ)特補(bǔ)，應(yīng)以“溫補(bǔ)”為主，注意葷素搭配、膳食平衡，給身體適當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)，才能更健康地度過寒冬。

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