我國民間諺語有云：“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”可見到了寒露時(shí)節(jié)，就是各地柿子陸續(xù)成熟上市的時(shí)候了，甜蜜蜜的柿子不僅好吃，對(duì)人們的身體健康也有好處，那么今天的就為你介紹，寒露柿子怎么吃最有營養(yǎng)。

　　寒露柿子怎么吃
　　柿子醒酒
柿子是天然的醒酒藥，古時(shí)就被用作防醉和消除宿醉的有效食品。柿子中的有機(jī)酸和鞣酸能促進(jìn)消化，加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機(jī)體排泄。豐富的維生素C還能增強(qiáng)肝臟功能，有護(hù)肝的作用。醉酒后吃上兩個(gè)柿子，可以緩解第二天頭痛。

　　飯后柿子化痰止咳
除了有醒酒功效，柿子還具有清熱潤燥、化痰止咳的功效，是慢性支氣管炎病人非常適合的保健水果之一。近來天氣驟涼，感冒咳嗽的病人多了起來，如果飯后能吃個(gè)柿子，對(duì)咳嗽會(huì)有很好的輔助治療作用。

　　柿子不如柿餅
柿餅是將柿子去皮，在陽光下自然風(fēng)干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿餅質(zhì)量最優(yōu)，暢銷國內(nèi)外�？傮w而言，柿餅營養(yǎng)比柿子更好，許多營養(yǎng)素，包括膳食纖維、礦物質(zhì)和維生素都比柿子高。每100克新鮮柿子中含鈣9毫克，而柿餅中則有54毫克；新鮮柿子中鐵含量為9毫克，而柿餅為21毫克。

　　柿子加工成柿餅后，維生素A含量也由20微克增加到48微克。不過，維生素C會(huì)有損失。另外，柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿餅已經(jīng)去除。此外，柿餅的保健功能也更強(qiáng)。柿子表面的白霜是在制作過程中析出的糖類物質(zhì)，可以治療咽喉干痛、口舌生瘡、肺熱等癥。

　　吃柿子的注意事項(xiàng)
　　柿子皮傷胃吃不得
醫(yī)學(xué)研究證明，可對(duì)腸胃造成傷害的鞣酸在柿子未成熟時(shí)，主要存在于柿肉內(nèi)而柿子成熟后，鞣酸便會(huì)集中于柿皮內(nèi)，所以成熟的柿子皮吃起來會(huì)感覺澀澀的。

　　柿子所含的鞣酸這種物質(zhì)在胃酸的作用下，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不適、飽脹、食欲不振等癥。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子，柿子與海鮮也不宜同時(shí)食用。

　　吃柿子的四個(gè)禁忌
　　1、不要餓肚子的時(shí)候吃。
2、一次不要吃太多，吃一兩個(gè)即可。
3、等柿子完全熟透了再吃。
4、腸胃功能比較差的人，少吃柿子，特別是有澀味的柿子。

《寒露柿子紅了皮 怎么吃最有營養(yǎng)》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/2020/0214/318883.htm