牛肉芝士三明治的做法（佛卡夏面包）

☆佛卡夏面包（3個）

面團材料：

高粉300克、白砂糖10克、酵母4克、水200ml、橄欖油10克、黑橄欖30克

其他：

橄欖油適量、迷迭香/羅勒少許、鹽/黑胡椒粉少許

做法：

1除黑橄欖外的面團材料混合均勻，揉到面團表面光滑。

2將切碎的黑橄欖揉入面團中。

3-4基本發(fā)酵約90分鐘，至原來2.5倍大。

5面團分割成3等份，排氣，蓋上保鮮膜靜止松弛15分鐘。

6松弛好的面團壓扁，稍搟開，放入鋪油布的烤盤中，放溫暖處，最后發(fā)酵40分鐘。

7表面刷一層橄欖油。

8用手指壓出小洞。

9撒上鹽、黑胡椒粉、羅勒碎和迷迭香碎，入烤箱200度烤25分鐘左右。

Tips:

面團揉到表面光滑即可。

佛卡夏表面刷一層橄欖油，這樣烤好的面包表面才不會很硬。

牛肉芝士三明治（2人份）

烤肉醬材料：

醬油20克、糖7克、料酒1/4勺、洋蔥碎1/2勺、大蒜碎少許、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少許

三明治材料：

佛卡夏面包1個、牛肉約120克、橄欖油少許、黑橄欖少許、千島醬適量、芝士片4片、配菜：（酸黃瓜4小根、洋蔥圈4片、番茄片4片、生菜數(shù)片）

做法：

1準備好所有配菜。

2烤肉醬所有材料混合均勻。

3牛肉切成0.5cm厚的小片。

4放入烤肉醬中抓捏均勻，腌制30分鐘。

5鍋中倒入少許橄欖油，稍熱后放入牛肉片，兩面煎熟。

6烤好的佛卡夏面包對半切開，在橫向切開。

7上下內(nèi)層擠上千島醬。

8依次放上生菜、番茄片、洋蔥片。

9在放上煎好的牛肉、酸黃瓜片，蓋上芝士片，撒少許黑橄欖，吃之前切成容易入口的大小即可。

Tips:

配菜可以依個人喜好更換和添加。

牛肉煎至兩面變色即可，不要煎太長時間，容易變老。

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