港式臘味煲飯的材料:

白米155公克，臘腸1條，臘肉100公克，青菜少許，水240公克，醬油1大匙，油1/2小匙
 

港式臘味煲飯的做法:

1.白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。臘肉及臘腸以滾水汆燙后瀝干。青菜洗凈，切成適當大小后以滾水燙熟。
2.將作法1汆燙好的臘肉及臘腸切片。香菇洗凈泡軟后切片。
3.將作法1中泡好的米放入砂鍋中，加水后加蓋以大火煮開，待鍋內水分燒干后轉小火，開蓋均勻舖上作法2處理好的材料。
4.沿作法3砂鍋邊淋上油，加蓋小火續(xù)煮5分鐘，熄火后燜焗15分鐘，開蓋淋上調味醬油，排入燙好的青菜即可。

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