紅菜苔炒臘肉的材料:

新鮮紅菜苔適量，瘦臘肉100克，姜末適量，食鹽適量

紅菜苔炒臘肉的做法:

1.取紅菜苔鮮嫩的部分，用手折成四公分左右的一段兒；臘肉切薄片。
2.油鍋燒熱，先加入姜末，爆香；再倒入臘肉煸炒幾分鐘，接著盛出，備用。
3.油鍋再次燒熱，倒入紅菜苔翻炒，炒時(shí)加適量食鹽。
4.把事先炒過的臘肉倒入鍋中，與紅菜苔一齊再翻炒三分鐘左右，即可出鍋。

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