豉椒肚絲的材料:

豬肚、尖椒、青筍、豆豉、蔥姜蒜、鹽、花椒、料酒、醬油、白糖、淀粉、香油、醋、花生油、蠔油各適量。
 

豉椒肚絲的做法:

1、將豬肚加鹽，搓洗去凈黏液、雜質(zhì)，用開水焯一下，去掉肚頭白膜，蔥姜蒜切片，尖椒切絲，青筍去皮切絲。
2、鍋內(nèi)添水燒開，放入肚、料酒、花椒、醬油、蔥姜，將肚煮至熟爛，撈出切成絲。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏�，下入蔥姜蒜片，豆豉炒香，放入尖椒絲、青筍絲、肚絲、蠔油、醬油炒透，用水淀粉勾芡，出鍋即成。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

特點(diǎn)
豉香味濃，肚絲軟爛。
 

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