韭菜炒羊肝，在榆次農(nóng)村，新女婿到丈母娘家時，常做一盤韭菜炒羊肝，以增進女婿的食欲，強壯女婿的身體。據(jù)傳說，在古代，有一天一些農(nóng)婦正在整理羊雜碎，女婿進門了，家里一時沒有準備好菜，便把羊肝切片，用韭菜給女婿炒了一盤酒菜，女婿很喜歡。從此，韭菜炒羊肝就成了招待女婿的好菜。后來經(jīng)科學(xué)檢驗，這種菜是很好的保健食品，對夜盲、陽痿、遺精、婦女月經(jīng)不調(diào)、盜汗、遺尿和肝虛等癥有一定治療作用。

韭菜炒羊肝的材料:

主料：韭菜，羊肝
 

韭菜炒羊肝的做法:

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