竹笙是一種野生菌類，附在一些朽竹上生長。近年來已有人工培植，故價錢已大眾化。竹笙具有補氣止痛、降血壓及降膽固醇之效，含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物，冬瓜除含水分外，還具有較高的營養(yǎng)價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質(zhì)0.4克，碳類1.9克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵0.2毫克及多種維生素，其中，特別是維生素C的含量較高，每百克含有18毫克，為西紅柿的1.2倍。冬瓜與其它菜不同的是，不含脂肪，含鈉量極低，有利尿排濕的功效。

竹笙冬瓜蓉的材料:

冬瓜800克，瘦肉100克，雞蛋1個，竹笙，瑤柱適量，油，鹽，香菜少許
 

竹笙冬瓜蓉的做法:

冬瓜去皮后用磨蓉器把冬瓜磨成蓉待用,
瘦肉剁碎,竹笙飛水后剁蓉,瑤柱浸透后也剁蓉,
準備完畢后一齊放入鍋里,加入凍水3碗,大火煲15分鐘后加入瘦肉再滾5分鐘把雞蛋放入攪勻,加鹽調(diào)調(diào)味便可(喜香菜的可加少許)
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

竹笙冬瓜是夏天一道很好的搭配,有減少腹壁脂肪積聚之用，對女性補益效大�？诟袠O佳.
 

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