蕃茄湯頭的材料:

蕃茄4顆，洋蔥絲300公克，干魷魚(yú)50公克，芹菜段100公克，月桂葉3片，奧立岡粉1小匙，水2000㏄，米酒1/2杯，鹽2小匙
 

蕃茄湯頭的做法:

1.蕃茄放入沸水中汆燙后，去蒂頭、剝除外皮，切成塊狀備用。
2.干魷魚(yú)泡水至軟，撈起瀝干切條狀備用。
3.將作法1、作法2的材料、水與其余材料放入鍋中以大火煮至沸騰。
4.轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮1小時(shí)，加入米酒與鹽調(diào)味即可。
 

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