青椒鑲?cè)獾牟牧?

翡翠青椒8個，絞肉300公克，鹽1/4茶匙，姜末1/2茶匙，蔥末1茶匙，蒜末1/2茶匙，糖1又1/2大匙，醬油2大匙，水2杯，鹽1/4茶匙，香油1大匙，黑醋1大匙
 

青椒鑲?cè)獾淖龇?

1.翡翠青椒洗凈，將頭部切平，以小湯匙將籽去干凈備用。
2.取一大碗，放入絞肉加鹽（份量外）摔打至有黏性后，加入姜末、蔥末、蒜末攪拌均勻備用。
3.取一塑膠袋放入作法2肉漿，將塑膠袋一角剪一小孔，再將絞肉將擠進(jìn)作法1的翡翠青椒中備用。
4.將調(diào)味料中的糖、醬油、水、鹽倒入鍋中煮沸，再放入作法3的鑲?cè)馇嘟芬孕』馃�至收汁�?br /> 5.起鍋前倒入香油、黑醋拌勻，放至冷卻即可。
 

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