茄子氽兒面的材料:

肉茄子氽兒：茄子，五花肉，蔥，姜末，蒜片，素茄子氽兒：茄子，蔥，姜末，蒜片，調(diào)料：黃酒，鹽，醬油
 

茄子氽兒面的做法:

1、茄子切成細(xì)絲，肉切成片
2、鍋中油燒熱，倒入肉片和蔥、姜末不斷翻炒至肉色變白
3、倒入醬油
4、繼續(xù)炒片刻，加入茄子絲
5、炒至茄子變軟，加入黃酒，如要味道重些再加點(diǎn)鹽
6、加入蒜片，如鍋中較干加少許水，翻炒至水開，即可出鍋
7、面條煮好過涼水再盛出，澆上做好的氽兒即可
 

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