秘制鹵肉飯的材料:

五花肉500克，大蒜，姜1個(gè)，洋蔥1個(gè)，老抽適量，糖20克，料酒10克，胡椒粉10克，五香粉20克，八角3個(gè)，橄欖油適量，白煮雞蛋3個(gè)
 

秘制鹵肉飯的做法:

1.姜、洋蔥、大蒜去皮切末；豬肉洗凈切成3厘米左右的丁。
2.鍋中倒入適量的油燒熱,放入豬丁炒干水分,煸出油。
3.鍋中油燒熱后放糖炒出顏色,加入姜、洋蔥、大蒜、加料酒把肉丁炒香。
4.放入鹵料（老抽,胡椒粉，五香粉，八角）和雞蛋，用小火燜煮,直到湯汁收干。
5.將鹵肉汁澆在米飯上，放上煮熟的青菜就可以開動(dòng)了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

米飯煮軟口感更佳；水量要蓋過肉和雞蛋；老抽和五香粉的份量根據(jù)自己喜好添加。喜歡吃辣椒可以在煸炒姜、洋蔥、大蒜時(shí)加幾粒干辣椒。

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