金瓜糕的材料:

金瓜1/2個， 蝦米1/2碗，粘米粉1碗，粟粉一湯匙，水2碗，鹽，雞精，蒜米，胡椒粉
 

金瓜糕的做法:

金瓜糕金瓜糕的做法:
1.金瓜去皮洗凈切成細絲。
2.把粘米粉和粟粉放進一大碗里，放少許鹽，雞精，拌勻后，加進水，然后攪拌成無明顯顆粒的粉槳。
3.鍋里用油爆香蒜米和蝦米，待蒜米和蝦米爆到變色有香味后再把金瓜絲放進炒軟后加入胡椒粉拌均，在把粉漿直接倒入炒香的金瓜絲里，輕輕拌勻至粘稠狀即可熄火。
4.然后倒進抹了油的盆子里。用筷子輕輕把表面壓平。
5.鍋里放水燒開后，入鍋大火蒸45分鐘，就可以出鍋了。
6.要放涼了才好切哦，不然軟軟的會不成型。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1）做好金瓜糕的關(guān)鍵是粉槳，水和粉的比例大約是 水2：粉1 。
2）如果家里有臘腸或香菇，可以先把這兩樣?xùn)|西切成小丁放鍋里略炒后再加進金瓜絲同炒，做出來的糕更好吃。
3）金瓜的分量可以增減，大家可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)。
4）這個配方同時也可以做成【蘿卜糕】或 【芋頭糕】，只要把金瓜換成蘿卜或芋頭就行。
5）如果大家喜歡還可以在糕上面撒一些爆香的蒜米和花生粉增添風(fēng)味。
6）吃不完的還可以放入冷凍，想吃的時候切塊拿去鍋煎至兩面金黃就成為了【香煎金瓜糕】
 

《金瓜糕的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/97904/