鴨胸肉炒茨菇的材料:

鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量
 

鴨胸肉炒茨菇的做法:

1.鴨胸肉洗凈，切成大片后，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗凈，去皮后切成略厚的片。
2.鍋內(nèi)油熱以后，姜片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鐘至出油。倒入茨菇 片炒兩分鐘。
3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下后，倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋內(nèi)倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鐘收至汁 濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、鴨皮出油挺多，所以鍋內(nèi)的油是平常量的2/3即可。
2、黑胡椒汁已含鹽，所以鹽可以不加或是少加。
 

《鴨胸肉炒茨菇的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/97895/