鮑汁扣鴨掌的材料:

鴨掌，姜片，香葉，八角1個，西蘭花，鮑汁，玉米
 

鮑汁扣鴨掌的做法:

1.鴨掌洗凈切去指甲，削去掌心老皮，飛水后用姜片、香葉、一個八角加水煮至爛，筷子能戳通掌心肉，我正好煲肉湯，就丟進去一起煮了。
2.大約一個半小時撈出，這期間可以焯熟西蘭花，用冰水鎮(zhèn)一下可保持翠綠。
3.這個鮑汁很濃也很咸，我用了一點開水將其在鍋里化開，菜擺盤后將鮑汁澆上去，配上今湯里的玉米、胡蘿卜更棒了！
 

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