薯粉雞肉圓的材料:

紅薯粉，雞半只（紅燒之類的肉制品都可以），姜片，大蒜，蔥，雞精，鹽
 

薯粉雞肉圓的做法:

1、將雞斬段洗凈（不要焯水），鍋里放少許油（雞粘鍋）。倒入雞塊翻炒至水干油出，下姜絲，蒜片炒香。
2、到醬油翻炒加鹽加水燜熟。
3、紅薯粉用容器裝好加鹽和雞精，水燒開（要很開很開的水）慢慢的到如粉里面不停的用筷子攪勻了知道粉沒有干的和不出水最好。攪勻后用手和勻；
4、鍋里的雞水不要燒干看起來有一碗，沿著鍋邊貼捏扁的圓子。貼好后沿著圓子邊淋上油以免粘鍋。
5、用蓋蓋好中小火燜熟（如果沒有說在加水燜）中途用湯勺盛鍋內(nèi)的雞湯淋在圓子面上。
6、起鍋時(shí)先將雞肉裝盤，然后鍋里放雞精和蔥翻炒，關(guān)火。

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