燒酒鴨的材料:

菜鴨1只，米酒2瓶，水3000㏄，香菜少許，棉布藥包袋1個(gè)，藥材：1錢，玉竹1錢，當(dāng)歸1錢，青耆1錢，枸杞1錢，白芍1錢
 

燒酒鴨的做法:

1.將所有中藥材放入棉布袋中，并用棉繩將袋口綑緊備用。
2.菜鴨剁小塊，放入滾水汆燙2～3分鐘去雜質(zhì)血水，再用冷水清洗殘?jiān)鼈溆谩?br /> 3.取一深鍋，倒入3000㏄的水，加入作法1的中藥包、作法2的鴨肉塊及2瓶米酒，蓋上鍋蓋開中火約煮45分鐘熄火取出，最后再放上香菜即可。
 

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