濃香吃醬

當季美味——毛蟹年糕的材料:

毛蟹2到3個，小條狀年糕15到20條，小香蔥，黃酒，生抽，老抽，糖，淀粉少許
 

當季美味——毛蟹年糕的做法:

螃蟹一分為四，小香蔥切末備用，小年糕洗凈備用。
起油鍋，油溫7成熱時，放入蔥末，將螃蟹切面放入油內(nèi)煎一會，避免蟹黃流失。然后加入黃酒，并翻炒螃蟹約半分鐘
加入年糕，翻炒螃蟹和年糕，并加入生抽、老抽、白糖、少許水，煮3到5分鐘，然后大火收干
起鍋前，加入水淀粉，勾薄芡。起鍋，撒上蔥花。

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