番茄豆角炒蛋的材料:

豆角10根，西紅柿1個(gè)，雞蛋兩只，輔料：生抽1茶匙，糖1茶匙，鹽1/2匙，蔥花姜絲蒜片各適量
 

番茄豆角炒蛋的做法:

1. 豆角洗凈，去筋絲兒，焯煮2-3分鐘，取出，斜切細(xì)段．
2. 西紅柿洗凈，切成細(xì)塊．雞蛋充分打散，加入1/4匙鹽拌勻．
3. 鍋中燒熱油，下入蛋液，炒至八成熟盛出．
4. 鍋中再倒入油，燒熱后，加入蔥花姜絲蒜片炒香，下入豆角，加入生抽翻炒一分鐘，倒入西紅柿塊，加入糖和剩下的鹽，翻炒至西紅柿微微軟爛．
5. 　倒入雞蛋，翻炒均勻后，點(diǎn)入少許香油，關(guān)火出鍋．
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

豆角也可以不焯，直接下鍋炒，要多炒一會(huì)兒保證熟透，會(huì)更入味兒，但賣相會(huì)略差些．
 

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