鹵水鴨頭的材料:

鴨頭4個(gè)，鹵水料包1袋，姜1個(gè)，拍破，蔥1條，挽結(jié)，花椒數(shù)粒，鮮湯或水1升
 

鹵水鴨頭的做法:

1.將鍋內(nèi)摻入鮮湯，放入鹵水料、姜、蔥、花椒后，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)用小火熬5分鐘。
2.同時(shí)將鴨頭嘴內(nèi)外洗凈，焯水然后切成兩半。
3.將鴨頭放入鹵水中用旺火燒沸，然后轉(zhuǎn)為中火鹵約30分鐘，讓其入味后即可撈出，涼后即可食用。
 

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