焗烤霜降豬排的材料:

霜降豬排600公克，鹽少許，奶油1大匙，紅酒1大匙，洋蔥蘑菇醬2大匙，高湯50cc，起司100公克
 

焗烤霜降豬排的做法:

1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟后，倒入紅酒轉(zhuǎn)大火，讓酒精揮發(fā)，取出霜降豬排鋪在烤盤中。
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
4.預(yù)熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。

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