橄欖豆末的材料:

主料豆角500克。輔料香港橄欖菜200克，胡蘿卜5克。調(diào)料精鹽15克，味精10克，香油5克，花椒油100克。
 

橄欖豆末的做法:

1、將豆角撕去筋洗凈，然后水鍋上火加入清水，澆沸后放入豆角汆透撈出過涼，最后用刀切成碎丁。胡蘿卜去皮切成小丁待用。
2、橄欖菜切末和豆角粒放在一起，加精鹽、味精、香油、花椒油拌勻，取模具壓成造型擺在盤內(nèi)，最后撒上胡蘿卜丁即可上桌食用。
 

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