胡蘿卜煎蛋的材料:

胡蘿卜150公克，雞蛋4粒，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/8茶匙
 

胡蘿卜煎蛋的做法:

1.胡蘿卜削皮，洗凈切丁粒，汆燙后泡涼瀝干。
2.蛋洗凈做敲蛋檢視順序后打入容器中備用。
3.將汆燙好的胡蘿卜丁倒入作法2的容器中，再加入調味料一起打勻。
4.炒鍋先潤鍋，加入4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入蛋汁轉小火煎熟，以熟食動作切6人份擺盤。
 

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