粉蒸茄子的材料:

五花肉500克，蒸肉粉1包，茄子2個(gè)，鹽0.25小匙，淀粉，胡椒，醬油，味精
 

粉蒸茄子的做法:

1.五花肉切塊，放入少許鹽，淀粉、醬油、胡椒、味精，腌制2小時(shí)。
2.茄子洗干凈，切條，加入少許鹽泡20分鐘，拿出來瀝水就不會(huì)有黑點(diǎn).
3.將買來的蒸肉粉，一半放入肉里攪拌，一半放到茄子里攪拌均勻。
4.將茄子放在盆下面，肉放上面擺好，這樣肉肉蒸出來的油自然流到茄子里。中間留一個(gè)孔，灑點(diǎn)水在上面。
5.最后上高壓鍋蒸15分鐘，沒有用蒸鍋一樣大概半小時(shí)即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

這個(gè)粉蒸肉好吃的關(guān)鍵第一個(gè)是肉一定要有肥有瘦，最好是肥瘦3：7的比例，所以用排骨蒸出來的不如五花肉好吃，就是肥的少了。
第二就是一定要有紅色的腐乳鹵水才會(huì)色感好，味道香。
 

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