肉末茄丁的材料:

肉餡，茄子丁，蒜末，鹽，油，老抽，生抽
 

肉末茄丁的做法:

1.炒鍋放油，油溫熱時放精肉餡進去翻炒至變色盛出。
2.重新放油，油溫熱時放蒜末炸香后放茄子丁翻炒，然后加老抽、生抽、翻炒均勻后把炒好的肉餡也放進去翻炒，可加少許水，然后蓋蓋中火燜一下，快熟時加鹽即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

如果想省事就一鍋出，炒完肉餡可以不盛出，直接放些蒜末炒，然后茄子丁放進去翻炒，效果基本也是一樣地。拌面、拌飯皆可。
 

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