小炒豬皮的材料:

自制黃豆豉兩勺，豬皮三塊，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青少許，紅尖椒少許，料酒少許，雞精少許
 

小炒豬皮的做法:

1.將豬皮上的毛清理干凈，洗凈，放入鍋入煮15分鐘；
2.將煮好的豬皮切條備用；
3.鍋內(nèi)油燒熱，放入蔥、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香；
4.加入切好的豬皮、料酒翻炒一分鐘，加入青紅尖椒翻炒一分鐘倒入雞精拌勻即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

黃豆豉就是這個(gè)季節(jié)做的，將黃豆煮熟，發(fā)醇后加入辣椒面鹽和其它調(diào)料拌勻曬干裝壇的。沒(méi)有豆豉的就直接炒吧！
豆豉很咸不用再加鹽了，否則沒(méi)法入口了。
也可不煮直接炒，只是我家老公小時(shí)候吃太多糖牙齒不是太好，不想讓他太費(fèi)勁，就煮軟后再炒的。
 

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