釀蒜茄的材料:

細長茄子8根，大蒜3頭，香菜1大把，鹽3勺，糖1小撮，雞精適量
 

釀蒜茄的做法:

1.茄子洗凈，去蒂，鍋開后隔水蒸10分鐘，待涼。
2.大蒜壓成蓉、香菜切細末，加鹽，糖，雞精，拌勻。
3.茄子切成5cm的段，每段中間切開，底部相連，夾入蒜香醬。
4.碼入飯盒，密封后入冰箱冷藏，腌6小時以上，隨吃隨取量，澆上香油即可。
 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：:

1、要選細長型的茄子，表面發(fā)烏，不光亮的，才是新鮮籽兒少的。
2、茄子不要蒸得太軟。
3、蒜香醬如果鹽放少了，味道會大打折扣。
4、臨吃的那幾塊上再放香油。
5、這菜在冷藏的基礎(chǔ)上，在兩三天內(nèi)風(fēng)味都很好。
 

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