黃瓜蘿卜荷蘭豆沙拉的材料:

荷蘭豆（豌豆莢）170克，去梗去筋絡(luò)，米醋1湯匙，糖2茶匙，醬油2茶匙，黑芝麻油1茶匙，鹽1/8茶匙，嫩黃瓜（青瓜）2條，切薄片，小紅皮蘿卜（radish）2束，切薄片，烤香的芝麻1湯匙（可選）
 

黃瓜蘿卜荷蘭豆沙拉的做法:

1.鍋中放水及少許鹽，放入荷蘭豆，煮2至3分鐘，至豆莢脆嫩。瀝干后用冷開水沖洗。
2.拌勻醋、糖、醬油、芝麻油和鹽，拌至糖和鹽溶解，制成酸醬汁。
3.取一沙拉大碗，放入荷蘭豆、黃瓜、蘿卜。拌入酸醬汁，撒上芝麻（如用的話）。
 

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