蟲(chóng)草燉鴨的材料:

番鴨1500公克，姜片30公克，冬蟲(chóng)夏草50公克，保鮮膜1大張，鹽2茶匙，米酒3大匙
 

蟲(chóng)草燉鴨的做法:

1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊后撈出，過(guò)冷水并去除在尾椎口多余脂肪備用。
2.冬蟲(chóng)夏草用清水洗凈后備用。
3.取一蒸鍋放入整只番鴨，再將冬蟲(chóng)夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內(nèi)，然后加入4碗水、姜片及所有調(diào)味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內(nèi)大火蒸約2小時(shí)即可。
 

《蟲(chóng)草燉鴨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/96287/