可用于水煮海鮮沾醬，熱狗或漢堡淋醬，或是義大利面醬調(diào)味醬。

蕃茄醬的材料:

熟蕃茄1斤，橄欖油1/2小匙，紫蘇1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉少許，鹽少許
 

蕃茄醬的做法:

(1)將蕃茄放入滾水中川燙一下，撈起放入冷水中再取出剝皮。蕃茄切半，把蕃茄籽及汁擠出后剁碎。
(2)起油鍋，加入橄欖油、剁碎的蕃茄、紫蘇(或西洋香菜末)及糖一起攪拌均勻，煮至蕃茄熟透。以鹽及胡椒粉調(diào)味，放涼收入冰箱，食用時(shí)酌量取用即可。
 

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