豆瓣醬茄子的材料:

茄子500克，豆瓣醬，蔥，姜，蒜，鹽，雞精
 

豆瓣醬茄子的做法:

1.等油八分熱，放油里炸。
2.茄子發(fā)軟，結(jié)一層淺黃色皮就可以撈出，瀝干油。
3.鍋里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一會。
4.放入豆瓣醬，加鹽，蔥花，雞精，煸勻即可。
 

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