雪花蟹肉豆腐羹的材料:

主料：蟹肉豆腐，毛豆，海苔，蛋清高湯，柴魚精，太白粉，香油，鹽
 

雪花蟹肉豆腐羹的做法:

1．將蟹肉豆腐切為０．５厘米的厚片。
2．毛豆入滾水中燙至熟后，泡于冷水中去除外膜；海苔以剪刀剪成細絲備用。
3．鍋入油少許，將豆腐、毛豆、高湯與１／３茶匙柴魚精加入拌炒均勻后，以太白粉勾芡，倒入蛋清，并淋上麻油、撒上海苔絲即可。

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