雙椒烘蛋的材料:
主料：青，紅甜椒各半個(gè)切碎，雞蛋三個(gè)打成蛋液，淀粉兩匙調(diào)成水淀粉。
雙椒烘蛋的做法:
1、將碎青、紅椒粒、鹽、水淀粉加入蛋液里充分?jǐn)噭颉?br />
2、平底煎鍋置小火上，放油燒至三成熱時(shí)，將打好的蛋從鍋中心倒下，隨即將鍋蓋蓋上。
3、烘約兩、三分鐘后，用竹筷插鍋心的蛋，如果不見(jiàn)蛋汁時(shí)，在蛋的周?chē)约狱c(diǎn)油。
4、將蛋翻面，再用蓋子蓋上。當(dāng)?shù)暗膬擅娑己娉山瘘S色時(shí)（我沒(méi)烘成金黃色，烘太老吃后身內(nèi)會(huì)上火），關(guān)火。
5、用刀切成斜方塊，裝盤(pán)，上桌，開(kāi)吃。
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