土豆香煎飯的材料:

白米飯·80克　　土豆·60克　　卷心菜·40克　　四季豆·100克　　香蔥·2棵　　橄欖油·40克　　胡椒粉·2小匙　　辣椒粉·2小匙　　精鹽·3小匙
 

土豆香煎飯的做法:

1.土豆去皮切絲；卷心菜洗凈切絲；香蔥洗凈切花；
2.先把土豆絲與白米飯拌勻，再拌入卷心菜絲和香蔥花，以精鹽、胡椒粉調(diào)味后，搓圓再壓扁成厚圓片；
2.鍋中放入橄欖油加熱，以大火將壓好的米飯圓餅煎至凝固再翻面，煎至兩面呈金黃色；
3.四季豆切段，用沸水燙熟，與精鹽、辣椒粉、橄欖油拌勻，再與菜飯煎餅一起盛盤即可。
注意
創(chuàng)新獨特，菜飯同食。先把土豆絲放入沸水中焯水后再燒制，可去除生土豆味。
 

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