臘味豆干的材料:

豆胗3條，臘腸1條，肝腸1條，蒜苗1支，辣椒1支，蒜末5公克，沙拉油2大匙，鹽少許，雞粉1/4小匙，醬油1小匙，米酒1大匙
 

臘味豆干的做法:

1.豆胗切片；臘腸和肝腸放入蒸鍋中蒸15分鐘，取出待涼，切片；蒜苗去頭，洗凈切片；辣椒切片，備用。
2.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，蒜末以中火爆香，續(xù)放入作法1的豆胗片、蒜白部份及辣椒片一起拌炒至香味四溢。
3.接著于作法2的鍋中加入作法1的臘腸和肝腸片及蒜尾部分拌炒均勻后，加入所有調(diào)味料炒至入味即可。

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