蝦仁魚片羹的材料:

用料鮮蝦仁100克，魚肉100克，青菜心100克，香菜、熟豬油、淀粉、精鹽、味精、香油、蔥、生姜、肉湯各適量。
 

蝦仁魚片羹的做法:

1、蝦仁洗凈。魚肉洗凈，片成片，下入沸水鍋內(nèi)略汆一下?lián)瞥觥?br /> 2、青菜心擇洗干凈，切成段。蔥、生姜、香菜均洗凈，切成末。
3、鍋置火上，放入豬油燒熱，下蔥末、姜末爆鍋，再下入青菜心稍炒，倒入肉湯燒沸，放入蝦仁、魚肉片燒開，用淀粉勾芡，加入精鹽、味精、香油調(diào)味，撒入香菜末即成。
功效
此湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素及纖維素，具有豐肌扎骨等作用，有利于增強大腦活力，提高免疫力。
 

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