炒辣味絲瓜的材料:

主料：絲瓜350克，
輔料：紅尖椒15克，
調(diào)料：鹽3克，味精2克，料酒10克，豬油40克，大蔥5克，姜3克
 

炒辣味絲瓜的做法:

1.將嫩絲瓜去皮、去瓤，洗凈，切薄片；
2.鮮紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成菱形片；將蔥切段、姜切絲；
3.鍋放旺火上，下入豬油，油熱時(shí)將蔥段、姜絲、鮮紅辣椒片一起熗鍋，炸出香味，下入絲瓜片翻炒片刻，即放入鹽、料酒、味精和高湯少許，將菜翻炒均勻，出鍋盛盤(pán)食用。
 

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