醬豬肝的材料:

豬肝1塊，姜1塊，蔥2節(jié)，花椒1小撮，草果1粒，豆蔻1粒，八角2粒，香葉2片，干辣椒2粒，老抽小半碗，糖4湯勺，黃酒半碗，十三香2湯勺
 

醬豬肝的做法:

1.豬肝入冷水鍋，水沒過豬肝約5公分。
2.把所有材料放進鍋里，一起煮半小時后，再加小半勺鹽，煮30分鐘，撈出待涼。
3.將蒜泥、2勺生抽、1勺醋、1勺香油、1勺鹵湯混合均勻成蘸料。
4.將涼透的豬肝切片，澆上蘸料即可。
 

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