食用油·10克　　香油·1小匙　　蠔油·2小匙　　醬油·1小匙　　精鹽·1小匙　　味精·小匙　　香干·250克　　紅辣椒·4個　　青辣椒·2個　　大蒜·2瓣　　淀粉·適量
 

椒爆香干的做法:

1.香干切成片，青、紅辣椒切成圈，大蒜切成片備用;
2.鍋內(nèi)水燒開后，放入香干片氽燙，撈起，瀝干水分;
3.鍋內(nèi)放入少許油，下入香干、辣椒、大蒜煸炒，再下入所有調(diào)味料炒勻后，勾芡后淋上香油即可。
注意
咸鮮微辣，口感極佳。如果先用高湯煨一下香干，燒制出的味道更佳。
 

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