肉片鮮菇湯的材料:

肉片50公克，鮮香菇1朵，姜絲5公克，蔥花5公克，紅蘿卜片少許，鹽1/4小匙，米酒少許，胡椒粉少許，香油少許
 

肉片鮮菇湯的做法:

1.鮮香菇洗凈切片備用。
2.取鍋加入500㏄水，煮滾后，放入肉片與作法1的鮮香菇繼續(xù)煮滾，最后放入姜絲與所有調(diào)味料拌勻。
3.于作法2中加入高湯，煮滾2分鐘后，放入蛋液與所有調(diào)味料，再次煮滾即可。
 

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