南泥灣豬手的材料:

南瓜，豬手，油，姜，蒜，酒，南乳，水，糖，生抽，鹽
 

南泥灣豬手的做法:

1.南瓜去皮去囊洗凈切粒,放鍋里蒸熟后用湯匙壓成瓜泥待用。
2.豬手買(mǎi)的時(shí)候叫老板斬成骨斷皮連,洗凈后飛水待用,起油鑊放姜蒜爆香后放豬手略炒后濺酒,再放南乳略炒后加水、糖、生抽燜至焾放鹽調(diào)味后撈起斬件。
3.將南瓜泥用水、豬骨汁或雞精開(kāi)一個(gè)芡汁淋在豬手上便成。

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