加入大蒜后，這道古巴式西紅柿蛋花湯味道更濃郁，同時有益于對抗癌癥。

西紅柿蛋花湯的材料:

橄欖油1湯匙，小洋蔥1個，切碎，大蒜6瓣，切末，西紅柿4個，去籽后切小塊，低鈉零脂肪雞湯2罐（每罐411克），月桂葉1片，鹽1茶匙，大雞蛋2個，略微打散，烤過的意大利粗粒麥粉面包6片（2.5厘米厚），切碎的荷蘭芹（洋香菜）3湯匙
 

西紅柿蛋花湯的做法:

1.取一大鍋，下橄欖油，中火加熱。放入洋蔥，翻炒5分鐘，至變軟。放入蒜末，拌炒30秒。拌入西紅柿，續(xù)煮1分鐘。
2.加入雞湯、月桂葉和鹽，轉(zhuǎn)為小火，不蓋鍋蓋煮10分鐘。熄火，取出月桂葉扔掉，拌入雞蛋。每個湯碗里放一片面包，舀入熱湯，撒些荷蘭芹上桌。
 

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