香菇片扒青江的材料:

香菇6朵，青江菜半斤，姜片1茶匙，醬油1大匙，糖1茶匙，鹽1/8茶匙，水1杯，太白粉3/2大匙
 

香菇片扒青江的做法:

1.香菇洗凈，泡軟去蒂頭，加入醬油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸籠蒸20分鐘后取出備用。
2.青江菜對剖去尾葉，洗凈后過水汆燙，再泡涼備用。
3.炒鍋放入1大匙沙拉油爆香姜片，再加入剩余的調(diào)味料、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的湯汁一起煮熟。
4.先將青江菜盛起，擺在成品盤中，再放入香菇，最后淋上湯汁即可。
 

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