洋芋燉牛腩的材料:

材料：彩色馬鈴薯1斤，，洋蔥1個(gè)，牛腩條1斤，紅蕃茄3個(gè)，西洋芹3根，月桂葉2片，

調(diào)味料：鹽適量，

 

洋芋燉牛腩的做法:

1.洋蔥切塊，西洋芹切小塊，牛腩條切大塊，馬鈴薯洗凈后連皮切成大塊，月桂葉撕成小片備用
2.紅蕃茄先以刀子在底部劃十字刀口，再放入滾水中汆燙30秒后，取出放入冷水中降溫，再撕去外皮備用
3.鍋中燒熱2大匙油，先爆香洋蔥，再放入牛腩翻炒至變色后，加入紅蕃茄略微拌炒，再起鍋改盛入湯鍋中
4.接著倒入水至淹蓋過(guò)所有食材，再放入馬鈴薯、一部分的西洋芹和月桂葉后，蓋上鍋蓋煮至湯滾，再轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘后，加入剩余的西洋芹和鹽繼續(xù)煮10分鐘即可完成
廚師叮嚀：
*未包裝的牛肉以顏色越鮮紅的越好，但真空包裝的則以顏色越暗沉的越佳，因?yàn)楸硎景�裝沒(méi)有破損，未與空氣接觸
 

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