黃豆?fàn)F牛腩的材料:

食用油·30克　　二鍋頭酒·大匙　　高湯·適量　　胡椒粉·少許　　精鹽·2小匙　　味精·1小匙　　牛腩·400克　　干黃豆·30克　　胡蘿卜·30克　　枸杞·10克　　大蔥·1根　　生姜·1小塊
 

黃豆?fàn)F牛腩的做法:

1.牛腩洗凈切塊，干黃豆泡透洗凈，生姜洗凈切末，蔥葉洗凈切絲，胡蘿卜洗凈后去皮切塊，枸杞泡洗干凈；
2.往鍋里倒油，燒熱，放入姜、牛腩爆炒干水分，倒入酒、高湯，用小火燜20 分鐘；
3.然后加入胡蘿卜、黃豆、枸杞，燜爛后加鹽、味精、胡椒粉、蔥絲，燜透入味后裝盤即可。
注意
營養(yǎng)豐富，豆香肉軟。放二鍋頭酒有助于加快牛腩熟爛的速度。
 

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