烤雞脯配玉米甜椒的材料:

大蒜2瓣，切末，辣椒粉2茶匙，鹽1/2茶匙，現(xiàn)榨的萊姆（青檸）汁3湯匙，蔬菜油2湯匙，無骨去皮雞脯肉680克，用肉槌拍打成1厘米厚，低鈉零脂肪雞湯180毫升，新鮮玉米（粟米）3棵，弄成粒（也可用罐裝或冷凍玉米粒），去籽切丁的烤紅甜椒1個，罐裝黑豆300克，瀝干后用水沖洗，切碎的紅洋蔥2湯匙，墨西哥辣椒（jalapepepper）1個，去籽后切碎，切碎的香菜（芫荽）3湯匙
 

烤雞脯配玉米甜椒的做法:

1.取一中碗，放入蒜末、辣椒粉、1/4茶匙鹽、2湯匙萊姆汁和油，攪拌均勻。放入雞肉，搓揉入味，于室溫下腌漬。不要超過15分鐘。
2.烤爐（grill）預(yù)熱至中溫（約180攝氏度）。雞肉距離熱源約8厘米，每面烤3至4分鐘，至嫩熟。
3.制作配菜：鍋內(nèi)加熱雞湯。放入玉米粒、甜椒、黑豆、洋蔥、辣椒和1/4茶匙鹽。熱透后盛起，拌入香菜和剩余的萊姆汁，和烤雞肉一起上桌。
 

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